VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO ÚSEKU
Moderní gastronomie. Špičkové technologie. Prostor pro Vaše zkušenosti a nové nápady.
Domov Na Pískách, příspěvková organizace, hledá do svého týmu vedoucího či vedoucí stravovacího úseku, který/á má rád/a dobře organizovaný provoz, umí pracovat s lidmi a chce své zkušenosti uplatnit v moderním gastronomickém prostředí.
Nabízíme příležitost vést stravovací provoz vybavený nejmodernějšími gastronomickými technologiemi, podílet se na jeho dalším rozvoji a vytvářet prostředí, ve kterém se dobře pracuje.
Zajišťujeme celodenní stravování pro 120 klientů a stravování zaměstnanců. Za každodenním fungováním takového provozu stojí dobrá organizace, spolupráce a člověk, který dokáže propojit odborné znalosti s přirozeným vedením týmu.
Co bude Vaší náplní práce?
- Organizace a řízení stravovacího úseku v moderně vybaveném gastroprovozu.
- Plánování a sestavování jídelníčků pro klienty a zaměstnance s ohledem na zásady vyváženého stravování, dietní režimy a individuální potřeby klientů.
- Vedení, motivace a koordinace pracovního kolektivu.
- Efektivní využívání moderních gastronomických technologií a zavádění vhodných pracovních postupů.
- Práce s informačním systémem CYGNUS.
- Dohled nad skladovým hospodářstvím, kontrola zásob, spotřeby surovin a související evidence.
- Sledování nákladů na stravování, hospodárnosti a efektivity provozu.
- Zajištění dodržování hygienických požadavků, systému HACCP a bezpečnosti potravin.
- Spolupráce s ostatními úseky organizace.
Co by Vám nemělo chybět?
- Odborné vzdělání a praxe v gastronomii nebo společném stravování.
- Zkušenosti s organizací provozu a schopnost vést pracovní tým.
- Znalost hygienických předpisů a zásad HACCP.
- Orientace v dietním stravování a ochota dále rozvíjet své odborné znalosti.
- Uživatelská znalost práce na PC, zkušenost se systémem CYGNUS výhodou.
- Základní znalost skladového hospodářství a ekonomiky stravovacího provozu.
- Samostatnost, spolehlivost, dobré komunikační a organizační schopnosti.
- Otevřenost novým technologiím, změnám a profesnímu rozvoji.
Na co se můžete těšit?
- Moderní gastronomický provoz se špičkovým technologickým vybavením.
- Příležitost uplatnit vlastní zkušenosti, nápady a odborné schopnosti.
- Prostor pro profesní rozvoj a osvojování nových gastronomických technologií.
- Možnost aktivně se podílet na rozvoji pracovního týmu a kultury spolupráce.
- Samostatnou a odpovědnou vedoucí pozici.
- Stabilní zaměstnání v příspěvkové organizaci Jihomoravského kraje.
- Platové podmínky podle platných právních předpisů.
Kdy můžete nastoupit?
1. ledna 2027
FKSP, dovolená navíc, vzdělávací kurzy.
Kontakt na mail.
