KUCHAŘ / KUCHAŘKA (m/ž)

z: 12.8.2026

Charakteristika pozice

Přijmeme kuchaře na plný úvazek. Pozici obsazujeme ve dvou úrovních - pro uchazeče na začátku kariéry i pro zkušené kuchaře. Konkrétní zařazení, náplň práce a mzda se stanoví individuálně podle délky praxe a odborných dovedností uchazeče.

Náplň práce

Společná pro všechny uchazeče:

• Příprava a tepelná úprava pokrmů dle jídelního lístku a nabídky hotelu
• Příprava snídaní, obědů a večeří pro ubytované hosty i veřejnost
• Příprava surovin a polotovarů (mise en place) před zahájením provozu
• Práce na přiděleném postu, výdej jídel v době provozních špiček
• Kontrola kvality, čerstvosti a správného skladování surovin
• Dodržování receptur, gramáží a stanovených kalkulací
• Udržování čistoty a pořádku na pracovišti, dodržování systému HACCP

Podle úrovně zařazení dále:

• Samostatné vedení svěřeného úseku kuchyně
• Podíl na tvorbě a obměně jídelního lístku a denních nabídek
• Sledování spotřeby surovin a podklady pro objednávky
• Zaškolování a odborné vedení pomocného personálu kuchyně
• Organizace práce v kuchyni v průběhu směny

Požadavky na uchazeče

Nezbytné:

• Vyučení v oboru kuchař VÝHODOU NE NUTNOSTÍ
• Spolehlivost a schopnost práce v týmu
• Znalost a dodržování hygienických předpisů a zásad HACCP
• Ochota pracovat ve směnném provozu včetně víkendů a svátků

Výhodou:

• Praxe na obdobné pozici v hotelovém nebo restauračním provozu
• Znalost technologických postupů české i mezinárodní kuchyně
• Zkušenost s vedením směny nebo úseku
• Zkušenost s přípravou banketů, svateb a firemních akcí

Zaměstnanecké výhody

• Stravování zdarma po dobu směny
• Poskytnutí pracovního oděvu a ochranných pomůcek
• Rozpis směn stanovený s předstihem, možnost individuální domluvy
• Vybavená kuchyně a kvalitní suroviny
• Zaškolení a odborné vedení zkušenými kolegy pro uchazeče bez praxe
• Možnost podílet se na tvorbě jídelního lístku pro zkušené kuchaře
• Podpora dalšího odborného vzdělávání a možnost profesního postupu